Pastelería de autor creada para concursos y sobretodo para sorprender a los clientes con las propuestas más deliciosas e innovadoras del sector
El equipo de pasteleros y chocolateros de Zaguirre Pastisser están constantemente investigando y creando nuevas propuestas de autor, tanto para los certámenes y competiciones más destacadas del sector como para asombrar continuamente a sus consumidores con piezas únicas y sorprendentes.
Tercer puesto para “La màgia de la xocolata” en el XIX Concurso a la Mejor Figura de Chocolate 2019
Zaguirre Pastisser ha recibido el 3º premio por su obra “La màgia de la xocolata” en el XIX Concurso a la Mejor Figura de Chocolate 2019 bajo el tema “El mundo de la magia”, certamen organizado por el Museu de la Xocolata de Barcelona en colaboración con el Gremio de Pastelería de Barcelona y la EPGB (la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona). Elaborada por Miquel Zaguirre y Enrique Cervilla del equipo de Zaguirre Pastissers, se trata de la figura de un conejo elaborada con chocolate y colorantes alimenticios totalmente naturales y con una bola giratoria retroiluminada mediante leds y que proyecta en el pequeño escenario la palabra “màgia”. Una pieza sorprendente por su gran dificultad técnica, tanto por el hándicap de que el conejo se sostiene en equilibrio solamente por una de sus patas como por la introducción de la luz y el giro que efectúa la rueda sin mostrar los cables.
Finalista en el III Concurso al Mejor Panettone Artesano de España 2018
El pasado noviembre de 2018, se celebró en Italia la tercera edición del Concurso al Mejor Panettone Artesano de España, organizado por la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB).
El certamen tuvo lugar en las instalaciones del Swiss Corner de Milán, cuna del panettone, y contó con un jurado internacional compuesto por eminencias de la pastelería italiana y también el ganador de la edición pasada, Oriol Balaguer; el presidente del Gremio de Pastelería de Barcelona, Elies Miró; el presidente del Consejo de Dirección de la Escuela del Gremio de Pastelería, Pere Camps; y el director de la revista Dulcypas, Alberto Ruiz.
Entre las 30 mejores pastelerías españolas seleccionadas como finalistas, se encontró Zaguirre Pastissers, con su sabroso panettone elaborado con masa madre, chocolate y naranja. Un dulce exclusivo para las fiestas navideñas.
Marco Antonio García de Zaguirre Pastissers gana el premio a “La Mejor Palmera de España 2018”
Marco Antonio García, miembro del equipo de Zaguirre Pastissers, fue el ganador de La Mejor Palmera de España 2018 por su original palmera con sabor a galleta tipo oreo bañada con chocolate blanco. Por segundo año consecutivo, Puratos, empresa especializada en la elaboración de ingredientes y soluciones para pastelerías y panaderías, organizó este prestigioso concurso para promocionar el uso de sus ingredientes selectos dentro del sector de la pastelería.
